• 馬瀨小吃店以前只在假日的時候營業,2008年老闆從公職退休之後,除週四店休外,天天提供在地山產野味泰雅美食。馬瀨小吃店的老闆及老闆娘交遊廣闊,為人豪爽,為了讓客人能品嘗到在地的泰雅美食,採用復興鄉本地的當季食材,很多野菜還是老闆親自上山採摘,每次採收數量不定,一但賣完,就不賣那一道菜,絶不濫竽充數。
  • 親切的老闆及老闆娘

    角板山馬瀨小吃的老闆及老闆娘是為人親切豪爽的經營者,交遊廣闊,自己在石門水庫中還有一艘船,常利用週四店休到水庫中抓溪蝦等,馬瀨老闆是泰雅族,從小喜歡料理,並富研究精神,能創新料理手法,讓原味更加發光。
  • 團體合菜

    角板山馬瀨小吃的馬瀨老闆是泰雅族,因為喜歡料理,在就讀桃園農工時,就從眷村同學那裡學得一些料理手法,加上親朋好友到角板山時經常親自露一手山產料理,受到肯定而建議開店,服務更多人。馬瀨小吃有單點及合菜。
  • 當地食材

    角板山馬瀨小吃的所有料理以採用桃園縣復興鄉當地當季的農特產品以及老闆親自到山上採摘新鮮的野菜為主,有些食材還要事上預訂或採購,需要準備時間,這些料理沒有事先預訂就沒能供應,有些是要能入味也需要先預訂。
  • 燉土鯽魚

    燉土鯽魚是一道需要技術的料理,作法各有不同,料理得當可以整條魚像豆腐一樣,有入口即化的口感,不必擔心魚刺的問題,而且沒有不愉快的味道,非常下飯,連小朋友都喜歡,甚至於湯汁都是拌飯的醬汁,沒有一點浪費。
  • 白斬土雞

    角板山馬瀨小吃的白斬雞肉是採用當地經過山訓的土雞,煮出來的雞肉呈金黃色,肉質結實,沒有太多的油脂,味道鮮甜,口感佳。不需要任何沾醬,可以吃到雞肉原有的肉質甜味,如果比較重口味的客人,可以沾點客家桔醬。
  • 企劃報導:大台灣旅遊網 版權所有 嚴禁翻製 聯絡我們